Brennbarkeit von Schokolade

SoPad, Samstag, 12. November 2011, 17:16 (vor 2221 Tagen)

In einem Versuch habe ich zuerst ein Stück Schokolade angekokelt, indem ich es über eine Flamme gehalten habe.
Anschließend habe ich es im Kühlschrank wieder abgekühlen lassen bis es fest war.
Danach habe ich das angekokelte Stück der Schokolade wieder über eine Kerzenflamme gehalten und es hat begonnen zu brennen.

Jetzt meine Frage:
Warum brennt die Schokolade erst nach dem Ankohkeln und dem anschliessenden Abkühlen?

Brennbarkeit von Schokolade

Mario80, Samstag, 28. Januar 2012, 22:40 (vor 2144 Tagen) @ SoPad

Die Antwort würde ich auch gerne kennen!

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